2025年1月7日，由冻品头条、冻品消息汇主办的2025冷冻食物增进&改进大会，正在河南郑州汜博开启。
赶忙赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举办了题为【速冻食物行业2024年趋向观看】的重心分享。
感激列位，我是赶忙赢副总裁任运志Kevin。这日我将基于赶忙赢线下零售监测汇会集数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回来。
赶忙赢做的是线下商超级业态的数据监测，看待偏重于C端或供职B端但合切C端趋向的客户供应数据供职。目前赶忙赢仍然正在寰宇24个省份构造了60000余家商超级各业态门店。通过征采每个门店脱敏后的贩卖订单数据，咱们可能了然每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，寰宇各地域的品类趋向、比赛格式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据个别，最初从宏观趋向上看，2024年上半年GDP增进5%。可是咱们的消费者信念指数，却从2022年的120一起下滑到2024年的80驾驭，且则还是没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也可能看出来，出游的人良多，可是消费动能亏空，消费金额同比增进没有跟上出行人数的增进，就行家高兴出去玩，可是不太高兴费钱。
的确到疾消操行业里的品类转化趋向，从墟市份额的角度看，歇闲食物同比降落比力大，饮料增进不错，十分是饮料中的即吃茶、无糖茶，囊括中式摄生水，都带头了饮料赛道的增进，速冻食物也略有增进。右图是个别头部品类中细分品类的同比转化，个中，过往几年延续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比增进，这原正本自本年岁首娃哈哈事情中消费者对AD钙奶的援救。这也策动了咱们，激情代价也是刺激少许品类增进的要素，无糖茶和中式摄生水也是一律的旨趣，它们给消费者供应了康健方面的激情代价。
下面这张图是赶忙赢价钱指数，用来呈现这一类主意价钱情状同比昨年转化怎样，个中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。可能看到，植物油这条绿色线年行家还比力笑观，可是从2023年年中自此价钱同比不断都鄙人滑，直到本年岁晚也没有光复回来。中央紧贴零度线的这几条线分辨是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年开头价钱有所下滑，不断震撼正在0左近。这就显示了为什么行家营收会增进，可是利润会降落，由于行家都正在以价换量，支柱墟市占领率，可是品牌原本是有所舍身的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类仍然速冻水饺和速冻汤圆。个中本年阐扬比力亮眼的是速冻汤圆，十分是思念等头部企业正在品类中的产物改进上做了良多劳动。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比增进情状，可能看到，速冻汤圆正在全体速冻食物内的墟市份额占比增进了1.55%，相当了不起。
下面这张是速冻食物头部集团会集度阐明，比拟2023年和2024年，具体格式没有太大转化，TOP5集团的会集度略有上升，合键是思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的阐扬，这是速冻饺子的品类策略舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。可能看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念仍然攻克了大头。正在一面省份有表地的代表性品牌，比如福筑的甲宇宙，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的显现，可能看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内部是工力悉敌，接下来是湾仔船埠、甲宇宙。可是从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类主意增进，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的墟市份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来显现。大卖场、大超市、幼超市、方便店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比拟2023年和2024年的转化。可能看到，正在大卖场中，500g-1000g规格规模内产物的贩卖额占比同比增进。
可是从价钱上看，刚刚提到的500g-1000g规格规模内的产物正在五业态中，低价钱带贩卖额占比上涨，高价钱带占比下跌，讲明消费者更注重性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个地域的口胃偏好仍然有少许分别。可能看到，华南地域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北地域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受接待。
其余咱们也找了少许比力十分的品类赛道，譬喻蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%驾驭，整年冉冉上涨。可是儿童水饺的增进目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的墟市格式，可能看到思念正在中国绝多人半省份都攻克了头部位子，并且正在不时巩固。接下来是三全，增进也相对较好。
方才提到，速冻水饺中规格偏大更受接待，但正在速冻汤圆中咱们涌现，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多策动式改进，譬喻说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的样子，三全推出了“苹安喜事”含义的苹果形的汤圆，尚有锦鲤、元宝样子的汤圆。可能看到，这几个代表性产物的墟市份额从24 年Q1的春节时间开头发作，不断到本年Q4，创意汤圆的份额高速增进。也恰是如此的改进，让消费者也许授与规格幼一点，由于更多消费者购置的是激情代价。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念攻克了绝多人半省份的头部，但三全正在它所攻克的省份里，份额正在同比添加，而思念正在其攻克的省份中，个别份额是同比降落的，这个别墟市原本大概是被三全攻陷了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的找寻聚焦正在汤底，过去利便面的汤底比赛激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多转化，本年可能看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有延续增进的趋向，这个观点也可能正在利便面中找到近似的参考，另日也希望该类目有更多的改进阐扬。
速冻点心赛道中，合键是三全和安井两个品牌正在做比赛，安井正在华东的少许省份，湖南、江西、四川、云南等多个地域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则合键攻陷了全体的华中、华北、东北。正在广东、广西分辨是利口福和点味皇如此的区域品牌攻克头部。从墟市份额同比增进的角度来看，三全同比增进出色，安井下跌比力大。
咱们下探了速冻点心的几个楷模类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等差别点心品类的趋向有所差别，可能看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4贩卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业继承了必定的压力，可是也闪现了良多的改进。譬喻方才提到的，速冻饺子央求包装大但价钱低，而速冻汤圆以改进产物，用幼规格撬动了更高的价钱段和更大的墟市份额，争取到了更多的利润空间。
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