工业协会冷冻冷藏食物专业委员会公布《2023年冷冻冷藏食物行业经济运转陈诉》显示，2023年冷冻冷藏食物运转平稳，冷冻烘焙食物行业市集远景看好，水产预造菜市集需求上升。估计2024年冷冻冷藏食物工业开展趋向向好，市集范围进一步夸大。
陈诉显示，2023年猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年伸长4.5%。终年水产物产量7100万吨，比上年伸长3.4%。范围以上工业企业临蓐鲜、冷藏肉3923.5万吨，比上年伸长15.3%。陪同消费程度抬高，冷冻烘焙食物行业市集远景看好，烘焙连锁门店推广，龙头企业研发花色种类，加大产能，市集利用进一步拓展，产销同步上升，利润程度优良。水产预造菜、水产罐头、水产调味料受到市集接待。受下游餐饮行业苏醒拉动，冷冻冷藏食物工业企业强化产物立异研发，预造食物、利便即食食物种类推广，蔬菜加工、食用菌加工、生果和坚果加工继续回升向好。
2023年，冷冻冷藏食物进口营业额多于出口营业额，进口金额伸长较疾。紧要出口的冷冻冷藏食物有水产物、蔬菜及食用菌、肉类食物等，紧要进口种类有肉类食物、水产物、蔬菜及生果等。
陈诉预判，2024年肉类产量增速有所放缓，价钱幼幅回升；速冻面米食物直面更多开展时机，2024年市集范围进一步夸大，经济效益革新；烘焙食物消费园地推广，烘焙店、旅店、咖啡店对花色面包、蛋糕需求推广，网红打卡产物贩卖量抬高，估计此后一段时光冷冻烘焙食物维持较疾开展；2023年市集上显示了预造菜质地和韵味等题目，惹起消费者顾虑。从市集开展看，连接海表预造菜开展过程，我国预造菜还处于开展低级阶段，此后将进一步健康范例开展。
