2025年1月7日，由冻品头条、冻品讯息汇主办的2025冷冻食物拉长&革新大会，正在河南郑州浩大开启。
速即赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举办了题为【速冻食物行业2024年趋向察看】的焦点分享。
感激诸位，我是速即赢副总裁任运志Kevin。此日我将基于速即赢线下零售监测收聚会数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个记忆。
速即赢做的是线下商超级业态的数据监测，看待注重于C端或办事B端但眷注C端趋向的客户供应数据办事。目前速即赢一经正在寰宇24个省份结构了60000余家商超级各业态门店。通过汇集每个门店脱敏后的出卖订单数据，咱们能够晓得每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，寰宇各地域的品类趋向、竞赛式样、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据个别，开始从宏观趋向上看，2024年上半年GDP拉长5%。然则咱们的消费者信仰指数，却从2022年的120一齐下滑到2024年的80控造，一时还是没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人许多，然则消费动能不敷，消费金额同比拉长没有跟上出行人数的拉长，就多人首肯出去玩，然则不太首肯用钱。
的确到速消品德业里的品类转化趋向，从市集份额的角度看，歇闲食物同比低浸对照大，饮料拉长不错，万分是饮料中的即喝茶、无糖茶，包罗中式摄生水，都启发了饮料赛道的拉长，速冻食物也略有拉长。右图是个别头部品类中细分品类的同比转化，此中，过往几年接续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比拉长，这本来来自本年岁首娃哈哈事项中消费者对AD钙奶的帮帮。这也引导了咱们，心境价钱也是刺激少少品类拉长的要素，无糖茶和中式摄生水也是相似的原因，它们给消费者供应了壮健方面的心境价钱。
下面这张图是速即赢价值指数，用来显示这一类主意价值景况同比客岁转化若何，此中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年多人还对照笑观，然则从2023年年中往后价值同比不绝都鄙人滑，直到本年岁暮也没有复兴回来。中央紧贴零度线的这几条线辨别是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年入手下手价值有所下滑，不绝颤动正在0邻近。这就显示了为什么多人营收会拉长，然则利润会低浸，由于多人都正在以价换量，保持市集占据率，然则品牌本来是有所吃亏的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类仍然速冻水饺和速冻汤圆。此中本年涌现对照亮眼的是速冻汤圆，万分是思念等头部企业正在品类中的产物革新上做了许多职责。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比拉长景况，能够看到，速冻汤圆正在整体速冻食物内的市集份额占比拉长了1.55%，异常了不起。
下面这张是速冻食物头部集团聚会度说明，比拟2023年和2024年，整个式样没有太大转化，TOP5集团的聚会度略有上升，要紧是思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的涌现，这是速冻饺子的品类政策舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念仍然攻克了大头。正在局部省份有表地的代表性品牌，比方福修的甲世界，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的浮现，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内里是半斤八两，接下来是湾仔船埠、甲世界。然则从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类主意拉长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的市集份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来浮现。大卖场、大超市、幼超市、容易店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比拟2023年和2024年的转化。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格周围内产物的出卖额占比同比拉长。
然则从价值上看，适才提到的500g-1000g规格周围内的产物正在五业态中，低价值带出卖额占比上涨，高价值带占比下跌，申明消费者更珍惜性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个地域的口胃偏好仍然有少少区别。能够看到，华南地域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北地域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受迎接。
其余咱们也找了少少对照万分的品类赛道，例如蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%控造，整年徐徐上涨。然则儿童水饺的拉长目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的市集式样，能够看到思念正在中国绝人人半省份都攻克了头部位子，并且正在延续巩固。接下来是三全，拉长也相对较好。
刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受迎接，但正在速冻汤圆中咱们涌现，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多引导式革新，例如说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的体式，三全推出了“苹安喜事”寄意的苹果形的汤圆，尚有锦鲤、元宝体式的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的市集份额从24 年Q1的春节时间入手下手产生，不绝到本年Q4，创意汤圆的份额高速拉长。也恰是如许的革新，让消费者或许回收规格幼一点，由于更多消费者采办的是心境价钱。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念攻克了绝人人半省份的头部，但三全正在它所攻克的省份里，份额正在同比增多，而思念正在其攻克的省份中，个别份额是同比低浸的，这个别市集本来能够是被三全攻下了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的查究聚焦正在汤底，过去利便面的汤底竞赛激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多转化，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有接续拉长的趋向，这个观点也能够正在利便面中找到相像的参考，他日也希望该类目有更多的革新涌现。
速冻点心赛道中，要紧是三全和安井两个品牌正在做竞赛，安井正在华东的少少省份，湖南、江西、四川、云南等多个地域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则要紧攻下了整体的华中、华北、东北。正在广东、广西辨别是利口福和点味皇如许的区域品牌攻克头部。从市集份额同比拉长的角度来看，三全同比拉长卓越，安井下跌对照大。
咱们下探了速冻点心的几个榜样类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等分别点心品类的趋向有所分别，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4出卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业经受了必然的压力，然则也涌现了许多的革新。例如刚才提到的，速冻饺子央浼包装大但价值低，而速冻汤圆以革新产物，用幼规格撬动了更高的价值段和更大的市集份额，争取到了更多的利润空间。
