3月中下旬从此，跟着湖北、重庆、江苏、山东等主产区幼龙虾连绵上市，国内商场供应量连接推广，胀吹幼龙虾价钱团体承压下行。监测数据显示，截至3月24日，潜江龙虾商品虾价钱指数报803.88点，较上期(2025年3月17日，下同)下跌267.52点，跌幅达24.97%；与基期(2019年1月1日，下同)比拟，下跌196.12点，跌幅19.61%。
暂时，餐饮终端(餐馆、大排档等)及生鲜零售渠道(如盒马)已全盘铺货，但受气温回升与供应量攀升影响，寰宇幼龙虾行情显示普跌态势。以盒马渠道为例，鲜活幼龙虾价钱自上月中旬的54.9元／斤逐渐回调至暂时39.9元／斤，降幅明显。商场估计，清明节后跟着产区批量上市，需要端增量开释或进一步拉低商场价钱。
阐明师以为，现阶段幼龙虾尚未进入集合上市期，短期内价钱仍将撑持下行趋向。跟着气温升高加快养殖出塘节拍，商场供应量将连接推广，叠加五一假期邻近的消费提振效应，估计4月下旬至5月将迎来幼龙虾消费顶峰期。持久来看，价钱下行压力与时节性需求开释的博弈将成为商场首要特性。
分品类来看，红虾和青虾商场行情均环比下跌。截至3月24日，红虾价钱指数报829.41点，环比下跌23.36%；青虾价钱指数报778.86点，环比下跌16.04%。
截至3月24日，红虾均价报40.85元／斤，环比下跌23.36%，团体价钱显示下跌趋向。幼红均价报17.43元／斤，环比下跌26.57%；中红均价报26.28 元／斤，环比下跌25.71%；大红均价报39.07元／斤，环比下跌35.59%；红炮头均价报80.61元／斤，环比上涨5.03%。除红炮头价钱有所上涨表，其他规格红虾价钱均显露下跌，此中大红虾跌幅最大。
截至3月24日，青虾均价报39.14元／斤，环比下跌26.57%，团体价钱也显示回落态势。从细分规格来看，幼青均价报17.43元／斤，环比下跌25.71%；中青均价报26.28 元／斤，环比下跌27.53%；大青均价报36.50元／斤，环比下跌39.82%；青炮头均价报76.33元／斤，环比下跌2.84%。本期各规格青虾价钱均显露分别水准下跌，此中大青虾跌幅较明显。
从首要产区商场显示来看，本期幼龙虾价钱显示团体下行趋向，各产区价钱震撼特性分歧显著。此中，湖北产区，当地幼龙虾集合上市，价钱团体下调；江苏产区新季幼龙虾批量入市，供应量推广胀吹价钱回落；山东产区幼龙虾商场供应安闲性较高，价钱稳中微降，震撼幅度明显低于其他产区。
正在浙江产区，宁波水产物批发商场近期“大青”价钱正在30-35元之间，“中青”价钱约20-25元，“幼青”价钱约17-20元。海宁市本年幼龙虾养殖面积1.5万多亩，折半用于苗虾繁育。受前期天色影响，海宁市苗虾减产致价钱同比明显上涨，暂时苗虾价较客岁同期(20元／斤)涨幅显著。
正在重庆产区，重庆潼南某农业生长有限公司担当人傅毅示意，“咱们基地2月起捕捞，亩产约300斤，批发价60元／斤，首要销往四川、北京、上海等高端商场。”
正在四川产区，泸县3月21日启动2025年川南早虾启捕行径，这记号着蕴涵泸县正在内的川南早虾将被大宗捕捞上市。“本日要发1500斤控造的虾，商场处于求过于供的形态。”泸县海牧种养殖专业合营社理事长巍峨伦示意，“目前幼龙虾售卖的价钱分层明显，‘炮头’虾价钱最高可达150元每斤，中、大虾价钱也正在40元—60元以上。”据悉，本年泸县策动新增稻虾种养面积3万亩，龙虾估计产量超1.5万吨，同步促进加工场、美食街、贸易核心设置，并拓展钓鱼游历、团鱼／鳜鱼混养等多元化业态。
正在安徽产区，蚌埠市现有17万亩稻田养殖幼龙虾，年产量超1万吨，而且还以年均1万亩速率扩张。表地也正在踊跃施行科学养殖工夫，帮帮养殖户降低产量和品格。蚌埠市养殖大户赵琪瑞遵照“虾稻共作”形式修成了高准则幼龙虾生态繁养基地2000亩，通过精养池杀青“四序供虾”。“由于有了精养池，咱们现正在也能一年四序供虾了，况且品格安闲，肉质充裕，口感鲜美。”蚌埠市也正在踊跃寻觅营销改进，客岁依托速手平台举办“2024蚌埠市第二届龙虾啤酒嗨玩节”直播，单场寓目量超6656万人次。本年3月15日又举办2025蚌埠幼龙虾开市收集揭橥会行径。
从首要销区商场显示来看，截至3月24日，寰宇多地幼龙虾价钱指数遍及回调。一方面，价钱遍及下行，受各产区幼龙虾集合上市影响，多地商场批发及零售价钱进入下行通道。另一方面，各规格分歧化震撼，大虾价钱跌幅明显，此中深圳商场大虾价钱跌幅达32.24%，潜江商场大虾价钱跌幅达46.48%，但“炮头虾”因品格上风价钱相对安闲，价钱受报复较幼，商场认同度高。比方长春商场幼龙虾价钱团体下行，仅大红虾价钱微幅上涨。与此同时，上市初期供应量有限，消费者尝鲜需求为主，商场贸易量尚未进入顶峰期。
正在各销区动态方面，北京商场第二集贸商场幼龙虾抢“鲜”上市，但客流量较低。由于幼龙虾尚处于上市初期，幼青虾约60元／公斤，中青虾超80元／公斤，日浮动显著。暂时商场上的幼龙虾以湖北青壳虾为主，比及5月后将切换为安徽、江苏等地的红壳虾。
云南商场方面，昆明安详海鲜归纳农贸商场的海鲜商户陈先生示意，因为云南气温回升较早，当地幼龙虾养殖周期提前，当地虾(武定、文山)3月争先上市，4月后跟着湖北幼龙虾大宗上市，则以湖北幼龙虾为主。
正在重庆商场，个人商户示意，目前商场的幼龙虾货源地以湖北潜江、江苏盱眙、重庆潼南为主。零售渠道方面，暂时以年青消费者尝鲜为主，重庆永辉超市(金开大道店)目前中青规格49.9元／斤，价钱与客岁持平。盒马(月光之城店)的湖北潜江幼龙虾售价从54.9元／斤降至49.9元／斤。部特别卖平台鲜活中号幼龙虾30-50元／斤，预造菜品约45元／斤。
本期寰宇首要水产价钱显示涨跌互现的态势。据农业乡村部音信核心监测数据，截至3月24日，淡水水产价钱涨跌互现。此中，草鱼价钱7日均线日均线日均线日均线%。海水水产物价钱总体稳中有跌。鲳鱼价钱7日均线日均线日均线元／公斤，周环比持平；对虾价钱7日均线元／公斤，周环比持平。
本期大闸蟹价钱涨跌互现。详细而言，截至2025年3月24日，1.5-2.0规格母蟹价钱报28元／斤，跌幅达9.68%，大规格的3.5-4.0母蟹价钱报78元／斤，涨幅达6.85%；公蟹价钱稳中有跌，1.5-2.0规格公蟹价钱报25元／斤，跌幅为30.56%，下跌较为显著。(李伯罧、韩燕、李颖)